甘牌燒鵝｜必點外酥內嫩的燒鵝、入口即脆的化皮乳豬！

一開頭就要告訴大家，這絕對是排隊也值得的香港必吃美食！
甘牌燒鵝創立於 2014 年 7 月，由粵菜老牌 鏞記酒家（Yung Kee）第三代傳人 甘崇轅 出山創辦。自 2015 年起短短四個月即摘下米其林一星，成為「香港開業最快摘星的餐廳之一」，目前已經連續 11 年獲得米其林一星，奠定了「新世代燒味之王」的地位。

餐廳規模不大，座位有限，熱門時段常見長龍排隊。甘牌燒鵝也提供商業午餐套餐，讓上班族與旅客能在中午以更親民的價格，品嚐同等火候與油香的美味。每份套餐包含主菜、白飯、例湯或飲料與小菜，份量剛好、不油不膩，是「香港地道午餐代表」。

餐點介紹

甘榜燒鵝飯🌟🌟🌟🌟🌟

招牌燒鵝，是以秘製滷水浸泡後，再高溫慢烤。外皮刷上麥芽糖釉，形成酥脆薄皮；鵝肉保持多汁，油脂香氣濃郁，真的超好吃！
飯也煮的粒粒分明，淋上特製鵝油醬汁真的太完美！

化皮乳豬🌟🌟🌟🌟🌟

化皮乳豬是僅次於燒鵝的第二大招牌！乳豬表皮經過反覆風乾與高溫燒烤，皮層極薄，入口即脆、幾乎可「碎裂」在口中，這種細緻火候是港式燒味的極致。外皮香脆、焦糖色澤均勻；豬肉層保留適度油脂，肉嫩不柴；讓人吃多了也不會膩！

甘牌燒鵝的商業午餐，讓人以親民價格就能品嚐到米其林認證的功夫燒味。無論是油亮爆汁的燒鵝飯，還是酥脆到極致的化皮乳豬，每一口都能感受到師傅對「火候」與「傳承」的精準掌握。

不僅是一家米其林餐廳，甘牌燒鵝更是香港燒味文化的縮影。它承載著從鏞記傳承而來的歷史，也象徵著香港人對「火候」與「油香」的極致追求。無論是燒鵝飯或化皮乳豬都值得細細品味、拍照、記錄下來，也值得你排隊！

店家資訊

• 店名：甘牌燒鵝
• 地址：香港灣仔軒尼詩道 226 號（灣仔站 A2 出口步行約 3 分鐘）
• 電話：+852 2520 1110
• 營業時間：11:30–21:30

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