生記粥品專家｜綿滑粥底、料多又新鮮！想吃嘗試最燙的港式生滾粥，來這裡一定沒錯！

如果你想體驗道地的生滾粥？那不能錯過上環的老字號粥店——生記粥品專家（Sang Kee Congee Shop）。這家隱身在畢街巷弄裡的小店，開業超過40年，是不少香港人心中「最強生滾粥」代表，不論早晨、午餐或晚餐，總能看到滿滿的熟客與遊客。建議避開正餐時間，但店員手腳俐落、上菜速度快，就算排隊也不會等太久。

一碗看似簡單的粥，其實蘊藏著港式師傅多年傳承下來的火候與時間功夫。「生滾粥」的精華就在「現滾」這個步驟。

餐點介紹

客人點完粥後，師傅會用小鍋舀一杓粥底，加上新鮮食材（像牛肉、豬潤、皮蛋、魚腩等），用大火快速滾煮。這個過程時間短但火力強，讓食材在粥中熟成，味道同時融進湯底裡。特別是牛肉粥與豬潤粥，師傅都會抓準秒數，讓肉質保持嫩滑、完全不老。

牛肉粥：滑嫩入口、滿嘴牛香的老字號招牌

牛肉片是有醃過的，並現點現滾、肉質超級嫩！滾粥的高溫讓牛肉香氣與粥底融合。上桌時牛肉仍保留粉嫩色澤，口感滑嫩細緻完全不柴，是初訪必點款。

皮蛋瘦肉粥＋豬潤：鹹香濃郁、港味滿滿的雙拼首選

這個組合是許多在地人會點的！滾燙的粥加入滿滿的瘦肉絲與切成塊狀的皮蛋，配上軟嫩的豬潤，每一口都順口又滿足，簡單卻吃得出功夫。難怪是許多香港人的最愛！

雖然店面不大、裝潢簡單，但那正是港式老店的魅力。牆上貼滿歷年媒體報導與手寫菜單，師傅在煮粥區忙碌的身影、金屬鍋鏗鏘聲此起彼落，這樣的畫面，就是香港街頭最真實的日常。

在香港滿街茶餐廳與燒臘店之中，「生記粥品專家」是一碗讓人印象深刻的港式靈魂料理。從熬煮細緻的粥底、每日新鮮食材，到那種「街頭老店的溫度」，都讓人感受到真正的香港風味。不論是早晨想暖胃、還是想體驗港式道地早餐文化，生記粥品都值得你特地走一趟。

店家資訊

• 店名：生記粥品專家
• 地址：香港上環畢街 7號（近文咸東街）
• 交通：港鐵上環站 A2 出口，步行約 3 分鐘
• 營業時間：07:00～20:00（週日、週三公休）
• 電話：+852 2541 1099
• 生滾粥真的超級無敵燙！！！！！！務必請小心吃！！！

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