台中┃夜間部爌肉飯：連續三年必比登推薦，結果吃起來有點小失望！

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夜間部爌肉飯｜並不是不好吃，就吃不出來為什麼三年必比登推薦，但骨仔肉很讚！

不只在地人熟、連觀光客都會特地朝聖的夜間部爌肉飯。位在台中西區精誠路的老字號小吃，連續三年獲得米其林必比登推介肯定，成為台中深夜美食中極具代表性的存在！
從傍晚一路營業到深夜，除了主食，他們的小菜選擇也很豐富，因此總是人潮不斷！

爌肉飯就是這間店的主角。外層呈現的深褐色澤，滷得很透徹，可惜剛好我這塊肥肉部分太油膩，瘦肉太柴，滷汁也沒有特別香，搭配的酸菜也沒有什麼味道，吃起來有點小失望。但整體來說不會覺得不好吃，只是吃不出厲害的地方，吃不出為什麼一直都在排隊，但絕對是一碗經典的台式美味！

白菜滷絕對是爌肉飯最重要的配角之一，夜間部的白菜滷並不是將白菜燉煮到軟爛，吃起來是保有一點脆度，我個人覺得白菜滷應該就是要煮到軟爛入味吧？所以吃起來也有點失望，而且滿油的。

夜間部的魯豆腐口感軟嫩卻不鬆散，可惜外表看起來很入味，吃起來卻沒有，但是豆腐本身是好吃的！

這碗骨仔肉豬血湯我很喜歡！湯頭清甜不油，帶著淡淡的大骨香氣，喝起來很舒服。骨仔肉份量很多，而且有一些還帶有肉筋，越吃越香！豬血口感細嫩、沒有腥味，搭配薑絲與蔥花，喝完整碗特別暖胃，加點胡椒更讚！

雖然說整體吃起來偏失望，但真的不是不好吃，就是中規中矩的感覺，畢竟還是一家連續三年獲得必比登的店！也有可能只是剛好我那天吃到的品質比較特別？但如果你在台中深夜肚子餓了，想吃個被必比登肯定的經典小吃，那夜間部爌肉飯還是值得來吃看看！

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