Peter Luger Steak House｜必點招牌丁骨牛排、厚切培根和濃郁紐約起司蛋糕，百年傳奇經典美味！

說到紐約最具代表性的牛排館，位於 布魯克林 Williamsburg 的 Peter Luger Steak House 絕對榜上有名。這間餐廳自 1887 年開業至今，已超過百年歷史，被譽為「紐約牛排天花板」。

布魯克林Brooklyn Williamsburg 的總店外觀是一棟紅磚老建築，帶有濃厚的歷史感。走進餐廳，映入眼簾的是木質桌椅、復古燈光，氛圍簡單卻極具特色，讓人彷彿穿越回紐約的黃金年代。

必點前菜

厚切培根沙拉

Peter Luger 的培根不是配角，而是明星。厚切培根比一般培根厚得多，外層焦香、內裡多汁，煙燻香氣濃郁。搭配新鮮生菜、番茄、洋蔥，再配上滿滿的藍紋起司，鹹香與清爽完美融合，是開胃的最佳選擇。

厚切培根

在 Peter Luger，培根不是配角，而是能與牛排平起平坐的存在。這裡的厚切培根比一般印象中的培根還要誇張，厚度幾乎像一塊迷你牛排。外層煎到焦香酥脆，內裡卻保留著多汁與油潤的口感，一口咬下，煙燻香氣立刻在口中爆開。很多老饕甚至說：「來 Peter Luger，不吃培根就等於沒來過。」

必點主餐

招牌丁骨牛排（Porterhouse Steak）

Peter Luger 的靈魂絕對是這道丁骨牛排。選用自家乾式熟成的頂級牛肉，經過高溫烤爐烹調，外層帶有誘人的焦香，切開後卻能看到粉嫩多汁的肉質。丁骨牛排的魅力在於 一塊牛排同時擁有兩種口感：一邊是軟嫩細緻的菲力，另一邊是油香濃郁的紐約客，讓人一次大滿足。服務生上桌時會協助分切，再淋上滋滋作響的牛油，視覺與嗅覺雙重享受，讓人食慾全開。

配菜：奶油菠菜 & 烤馬鈴薯

• 奶油菠菜（Creamed Spinach）：濃郁滑順，為牛排增添柔和口感。
• 烤馬鈴薯（Baked Potato）：外皮微脆，內裡鬆綿，可抹上奶油或酸奶油，每口都溫暖滿足。

必點甜點

起司蛋糕

在濃郁牛排大餐的尾聲，來一塊經典的紐約起司蛋糕才完整。Peter Luger 的起司蛋糕口感綿密細緻，奶香濃郁卻不膩口，搭配一旁附上的 鮮奶油（Schlag），更添滑順輕盈。很多人甚至說，光是為了這塊蛋糕都值得來一趟布魯克林。

聖代

如果想要更豪邁一點，可以試試他們的聖代。香草冰淇淋上澆滿巧克力醬，再加上大朵鮮奶油，甜而不膩，份量十足，完全是美式餐後甜點的經典代表。

鮮奶油

在 Peter Luger，鮮奶油絕對不是配角。這裡的 Schlag 打發得輕盈蓬鬆，卻保留濃郁奶香，無論是單吃、加在起司蛋糕上，還是搭配聖代，都能讓甜點層次大幅提升。

來到布魯克林的 Peter Luger Steak House，不只是享用一頓牛排大餐，而是體驗一場紐約經典的美食儀式。從 香濃厚切培根 的豪邁開場，到 多汁丁骨牛排 的極致享受，再以 綿密起司蛋糕與鮮奶油 作為甜美收尾，每一道料理都承載著超過百年的傳奇。若你是牛排愛好者，這裡絕對是紐約行程中不可錯過的朝聖之地。

店家資訊

• 店名：Peter Luger Steak House（布魯克林 Williamsburg 總店）
• 創立年份：1887 年
• 地址：178 Broadway, Brooklyn, NY 11211, USA
• 交通方式：
  • 地鐵 J/M/Z 線到 Marcy Ave 站，步行約 5 分鐘
  • 從曼哈頓下東城搭計程車約 10–15 分鐘
• 電話：+1 718-387-7400
• 營業時間：11:45–21:30
• 付款方式：僅收現金與 美國信用卡

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